Lebensmittelkunde

63 Fragen

Küchenhygiene und Arbeitssicherheit

63 Fragen

Grundlagen der Garverfahren

63 Fragen

Grundlagen der Zubereitungstechniken

60 Fragen

Speisenplanung

64 Fragen

Kalkulation

62 Fragen

Vorspeisen

67 Fragen

Hauptgerichte

67 Fragen

Desserts

63 Fragen

Tischdekoration

63 Fragen

Service

65 Fragen

Kommunikation und Zusammenarbeit

66 Fragen

Problemlösungskompetenz

61 Fragen

Qualitätsmanagement

59 Fragen