Ernährung und Gesundheit in der Oberstufe: Quizfragen und Lerninhalte

Question 1

Wie wirkt sich die Kalorienbilanz auf das Gewicht aus?

Accepted Answer

Negative Kalorienbilanz: Gewichtsabnahme, Positive Kalorienbilanz: Gewichtszunahme

Answer

Positive Kalorienbilanz: Gewichtsabnahme, Negative Kalorienbilanz: Gewichtszunahme

Answer

Kalorienbilanz ist unabhängig von körperlicher Aktivität

Answer

Kalorienbilanz hat keinen Einfluss auf Körperzusammensetzung

Question 2

Welche der folgenden Aussagen zur ausgewogenen Ernährung trifft zu?

Accepted Answer

Sie liefert alle essentiellen Nährstoffe in ausreichenden Mengen.

Answer

Sie umfasst viele stark verarbeitete Lebensmittel.

Answer

Sie ist reich an Kalorien.

Answer

Sie basiert ausschließlich auf tierischen Produkten.

Question 3

Welches Hormon regt den Appetit an?

Accepted Answer

Ghrelin

Answer

Leptin

Answer

Insulin

Answer

Glucagon

Question 4

Was ist der primäre Auslöser für Fettleibigkeit?

Accepted Answer

Eine Kombination aus Überernährung und Bewegungsmangel

Answer

Genetische Veranlagung

Answer

Überernährung

Answer

Bewegungsmangel

Question 5

Welche Lebensmittelgruppe ist die Hauptquelle für Ballaststoffe?

Accepted Answer

Obst und Gemüse

Answer

Fleisch und Fisch

Answer

Milchprodukte

Answer

Zuckerhaltige Getränke

Question 6

Welches Vitamin ist für die Blutgerinnung unerlässlich?

Accepted Answer

Vitamin K

Answer

Vitamin A

Answer

Vitamin B12

Answer

Vitamin C

Question 7

Welche Art von Therapie wird häufig bei der Behandlung von Essstörungen eingesetzt?

Accepted Answer

Beide

Answer

Kognitive Verhaltenstherapie

Answer

Medikamentöse Behandlung

Answer

Keine der genannten Möglichkeiten

Question 8

Welche der folgenden Aussagen zur Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) ist richtig?

Accepted Answer

Sie veröffentlicht regelmäßig Ernährungsrichtlinien.

Answer

Sie vertritt die Interessen der Lebensmittelindustrie.

Answer

Sie ist eine private Organisation.

Answer

Sie ist eine staatliche Behörde.

Question 9

Welche Aussage zu Makronährstoffen ist korrekt?

Accepted Answer

Makronährstoffe sind Nährstoffe, die in größeren Mengen benötigt werden und im Körper gespeichert werden können.

Answer

Makronährstoffe werden in geringen Mengen benötigt.

Answer

Makronährstoffe können vom Körper nicht gespeichert werden.

Answer

Makronährstoffe dienen nur als Baustoffe für den Körper.

Question 10

Was ist ein Merkmal einer ausgewogenen Ernährung?

Accepted Answer

Versorgung mit allen wichtigen Nährstoffen

Answer

Hoher Anteil an gesättigten Fettsäuren und Zucker

Answer

Besteht hauptsächlich aus verarbeiteten Lebensmitteln

Answer

Übermäßige Kalorienzufuhr

Question 11

Welche Aussage über eine gesunde Ernährung ist richtig?

Accepted Answer

Man sollte täglich mindestens 5 Portionen Obst und Gemüse essen.

Answer

Sie enthält viele gesättigte Fettsäuren.

Answer

Vollkornprodukte haben keine Ballaststoffe.

Answer

Zuckerhaltige Getränke gehören regelmäßig auf den Speiseplan.

Question 12

Welche Aussage beschreibt die Rolle von Mikronährstoffen im Körper am treffendsten?

Accepted Answer

Sie sind für die Steuerung verschiedener Körperfunktionen unerlässlich.

Answer

Sie liefern hauptsächlich Energie.

Answer

Der Körper produziert sie in ausreichenden Mengen selbst.

Answer

Sie werden in größeren Mengen benötigt als Makronährstoffe.

Question 13

Welche der folgenden Aussagen beschreibt die Anorexie am besten?

Accepted Answer

Anorexie ist eine psychische Störung, die durch ein gestörtes Körperbild und eine extreme Angst vor Gewichtszunahme gekennzeichnet ist.

Answer

Anorexie ist eine Essstörung, die durch Essanfälle und anschließendes Erbrechen gekennzeichnet ist.

Answer

Menschen mit Anorexie haben einen erhöhten Stoffwechsel und eine erhöhte Herzfrequenz.

Answer

Anorexie ist eine harmlose Erkrankung ohne schwerwiegende gesundheitliche Folgen.

Question 14

Welche der folgenden Aussagen zur gesunden Ernährung ist zutreffend?

Accepted Answer

Eine gesunde Ernährung sollte eine Vielzahl von Nährstoffen aus verschiedenen Lebensmittelgruppen bieten.

Answer

Eine ausgewogene Ernährung sollte überwiegend aus verarbeiteten Lebensmitteln bestehen.

Answer

Eine gesunde Ernährung ist für jeden Menschen identisch, unabhängig von Alter, Gesundheitszustand und Lebensstil.

Answer

Eine gesunde Ernährung verbessert das Risiko chronischer Krankheiten wie Herzerkrankungen und Krebs nicht.

Question 15

Welche der folgenden Ernährungsformen schließt tierische Produkte aus?

Accepted Answer

Veganistische Ernährung

Answer

Mediterrane Ernährung

Answer

Vegetarische Ernährung

Answer

Paleo-Ernährung

Question 16

Welche der folgenden Aussagen beschreibt Anorexia nervosa am besten?

Accepted Answer

Menschen mit Anorexia nervosa haben oft ein verzerrtes Körperbild.

Answer

Anorexia nervosa ist eine ausschließlich psychische Störung.

Answer

Die Behandlung von Anorexia nervosa erfordert immer eine Zwangsernährung.

Question 17

Welche Nährstoffgruppe ist für den Aufbau und die Reparatur von Gewebe unentbehrlich?

Accepted Answer

Proteine

Answer

Kohlenhydrate

Answer

Fette

Answer

Vitamine

Question 18

Was ist ein charakteristisches Merkmal der mediterranen Ernährung?

Accepted Answer

Hoher Anteil an Obst und Gemüse

Answer

Basiert hauptsächlich auf Fleisch und Milchprodukten

Answer

Niedriger Anteil an ungesättigten Fetten

Answer

Keines der genannten

Question 19

Was ist ein zutreffender Anwendungsbereich des Body-Mass-Index (BMI)?

Accepted Answer

Diagnose von Unter- oder Übergewicht

Answer

Bestimmung des Körperfettanteils

Answer

Zuverlässiger Indikator für Gesundheit

Answer

Keiner der genannten

Question 20

Welche der folgenden Aussagen zur Ernährungspyramide ist korrekt?

Accepted Answer

Obst und Gemüse sollten täglich in größeren Mengen verzehrt werden.

Answer

Die Basis bilden Süßigkeiten und Fette.

Answer

Tierische Produkte sollten die Grundpfeiler der Ernährung sein.

Answer

Die Ernährungspyramide ist ein veraltetes Modell.

Question 21

Welche der folgenden Aussagen zu Essstörungen ist zutreffend?

Accepted Answer

Essstörungen sind psychische Erkrankungen, die das Essverhalten beeinflussen.

Answer

Essstörungen treten nur bei Menschen mit Übergewicht auf.

Answer

Essstörungen lassen sich leicht selbst bewältigen.

Answer

Essstörungen sind ein Anzeichen für mangelnde Willenskraft.

Question 22

Welches der folgenden Lebensmittel ist eine gute Quelle für komplexe Kohlenhydrate?

Accepted Answer

Vollkornbrot

Answer

Weißbrot

Answer

Pommes frites

Answer

Schokolade

Question 23

Welches Hormon spielt eine wichtige Rolle im Blutzuckerstoffwechsel?

Accepted Answer

Insulin

Answer

Adrenalin

Answer

Schilddrüsenhormon

Answer

Testosteron

Question 24

Welches Kriterium ist bei der Beurteilung der Ernährungsqualität eines Lebensmittels von Bedeutung?

Accepted Answer

Nährstoffgehalt

Answer

Kaloriengehalt

Answer

Geschmack

Answer

Größe der Packung

Question 25

Welche der folgenden Aussagen zur Gewichtszunahme ist zutreffend?

Accepted Answer

Gewichtszunahme kann auch durch Faktoren wie Stress oder Medikamente verursacht werden.

Answer

Gewichtszunahme ist immer auf übermäßigen Kalorienkonsum zurückzuführen.

Answer

Je schneller man abnimmt, desto besser.

Answer

Gewichtszunahme ist immer ein Zeichen für einen schlechten Gesundheitszustand.

Question 26

Welches der folgenden Lebensmittel ist eine gute Quelle für gesunde ungesättigte Fette?

Accepted Answer

Olivenöl

Answer

Butter

Answer

Margarine

Answer

Schmalz

Question 27

Welche der folgenden Aussagen beschreibt die Ernährungspyramide korrekt?

Accepted Answer

Sie zeigt die empfohlene Zufuhr verschiedener Nährstoffgruppen auf.

Answer

Sie gibt die empfohlene tägliche Menge an Nahrungsmitteln an.

Answer

Sie berücksichtigt die individuellen Ernährungsbedürfnisse.

Answer

Sie ist nur für Erwachsene bestimmt.

Question 28

Welche Lebensmittelquelle ist reich an Ballaststoffen?

Accepted Answer

Vollkornprodukte

Answer

Weißbrot

Answer

Schokolade

Answer

Nudeln

Question 29

Welches Symptom ist ein Hinweis auf Unterernährung?

Accepted Answer

Müdigkeit

Answer

Übergewicht

Answer

Glänzendes Haar

Answer

Starker Muskelaufbau

Question 30

Welcher Nährstoff ist für den Aufbau von Knochen unerlässlich?

Accepted Answer

Kalzium

Answer

Eisen

Answer

Vitamin C

Answer

Vitamin D

Question 31

Welche Aussage zur gesunden Ernährung ist richtig?

Accepted Answer

Der tägliche Verzehr von Gemüse und Obst ist wichtig.

Answer

Fette sollten vollständig vermieden werden.

Answer

Zucker sollte in großen Mengen konsumiert werden.

Answer

Weißmehlprodukte sind in der Regel gesünder als Vollkornprodukte.

Question 32

Welche Aussage über die Rolle von Vitamin C ist korrekt?

Accepted Answer

Es stärkt das Immunsystem.

Answer

Es ist am Knochenaufbau beteiligt.

Answer

Es schützt vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Answer

Es ist nur in bestimmten Obst- und Gemüsesorten enthalten.

Question 33

Wie trägt Ernährungserziehung zu einer gesunden Ernährung bei?

Accepted Answer

Wissen vermitteln und gesunde Essgewohnheiten fördern

Answer

Keine Rolle bei der Ernährungsbildung spielen

Answer

Das Ernährungsverhalten kaum beeinflussen

Question 34

Welche der folgenden Aussagen beschreibt korrekt die Funktion der Ernährungspyramide?

Accepted Answer

Sie stellt die empfohlene tägliche Zufuhr von verschiedenen Lebensmittelgruppen dar.

Answer

Sie zeigt die optimale Verteilung der Kalorienaufnahme über den Tag.

Answer

Sie basiert auf der Annahme, dass alle Menschen den gleichen Nährstoffbedarf haben.

Question 35

Welche der folgenden Optionen ist ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung?

Accepted Answer

Ausreichende Zufuhr von Obst und Gemüse

Answer

Begrenzte Aufnahme von Ballaststoffen

Answer

Minimale Aufnahme von Kohlenhydraten

Answer

Hohe Mengen an gesättigten Fettsäuren

Question 36

Was misst der glykämische Index?

Accepted Answer

Die Geschwindigkeit, mit der ein Lebensmittel den Blutzuckerspiegel ansteigen lässt.

Answer

Nur für Lebensmittel mit hohem Kohlenhydratgehalt relevant

Answer

Die Menge an Zucker in einem Lebensmittel

Question 37

Welcher Nährstoff spielt eine entscheidende Rolle für den Knochenaufbau?

Accepted Answer

Kalzium

Answer

Natrium

Answer

Eisen

Answer

Vitamin C

Question 38

Welche Aussage über die Rolle von Eiweiß in der Ernährung ist korrekt?

Accepted Answer

Eiweiß ist ein essentieller Nährstoff für den Muskelaufbau und die Reparatur.

Answer

Eiweiß ist die primäre Energiequelle für den Körper.

Answer

Eiweiß ist nur für Vegetarier und Veganer wichtig.

Question 39

Welche Faktoren können den täglichen Energiebedarf beeinflussen?

Accepted Answer

Alter, Aktivitätslevel und Stoffwechselrate

Answer

Ausschließlich das Geschlecht

Answer

Die Tageszeit

Answer

Nur die Größe einer Person

Question 40

Welche der folgenden Aussagen über gesättigte Fettsäuren ist korrekt?

Accepted Answer

Sie erhöhen das Risiko für die Entstehung von Herzerkrankungen.

Answer

Sie finden sich nur in tierischen Produkten.

Answer

Sie sind für den Körper essentiell.

Answer

Sie helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.

Question 41

Welche Person hat ein erhöhtes Risiko für die Entwicklung von Osteoporose?

Accepted Answer

Eine Frau über 50 Jahre mit einer familiären Vorgeschichte von Osteoporose

Answer

Ein junger, aktiver Mann

Answer

Eine Person mit einer ausgewogenen Ernährung

Question 42

Welcher Vorteil einer ausgewogenen Ernährung ist korrekt?

Accepted Answer

Eine ausgewogene Ernährung kann dazu beitragen, chronischen Krankheiten vorzubeugen.

Answer

Eine ausgewogene Ernährung ist nur für Menschen mit bestimmten Gesundheitszuständen wichtig.

Answer

Eine ausgewogene Ernährung garantiert Gewichtsverlust.

Question 43

Welche der folgenden Aussagen trifft auf eine ausgewogene Ernährung zu?

Accepted Answer

Sie liefert alle lebensnotwendigen Nährstoffe in ausreichenden Mengen.

Answer

Sie schließt tierische Produkte aus.

Answer

Sie besteht ausschließlich aus kalorienarmen Lebensmitteln.

Question 44

Welcher Nährstoff ist für den Aufbau und die Reparatur von Körpergewebe unverzichtbar?

Accepted Answer

Eiweiß

Answer

Fette

Answer

Kohlenhydrate

Answer

Vitamine

Question 45

Was sind die häufigsten Ursachen für Übergewicht?

Accepted Answer

Übermäßige Kalorienaufnahme und mangelnde körperliche Aktivität

Answer

Hormonelle Störungen

Answer

Genetische Veranlagung

Answer

Stress

Question 46

Welche der folgenden Aussagen über die Ernährungspyramide ist richtig?

Accepted Answer

Sie zeigt, welche Lebensmittelgruppen in welchen Mengenverhältnissen verzehrt werden sollten.

Answer

Sie ist für alle Menschen unabhängig von Alter und Gesundheitszustand gleich.

Answer

Sie empfiehlt, dass der größte Teil der Kalorien aus Fetten stammen sollte.

Question 47

Was ist ein Symptom einer Magersucht?

Accepted Answer

Extrem niedriges Körpergewicht

Answer

Starke Bauchschmerzen

Answer

Übermäßiger Alkoholkonsum

Question 48

Welche der folgenden Aussagen über Bulimie ist korrekt?

Accepted Answer

Sie ist durch wiederholtes Erbrechen gekennzeichnet.

Answer

Sie führt immer zu Untergewicht.

Answer

Sie ist weniger schwerwiegend als Magersucht.

Question 49

Was ist eine der Hauptursachen für Adipositas bei Kindern?

Accepted Answer

Ungesunde Ernährung und mangelnde Bewegung

Answer

Langsamer Stoffwechsel

Answer

Hormonelle Störungen

Answer

Genetische Veranlagung

Question 50

Welche der folgenden Lebensmittelgruppen ist für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich?

Accepted Answer

Obst und Gemüse

Answer

Softdrinks

Answer

Süßigkeiten

Answer

Fertiggerichte

Question 51

Welches Merkmal ist essenziell für eine ausgewogene Ernährung?

Accepted Answer

Ausgewogenheit und Vielfalt

Answer

Geringe Kalorienzufuhr

Answer

Strenge Einhaltung von Portionsgrößen

Answer

Ausschluss bestimmter Lebensmittelgruppen

Question 52

Welche der folgenden Erkrankungen kann durch eine ungesunde Ernährung verursacht werden?

Accepted Answer

Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Answer

Schuppenflechte

Answer

Heuschnupfen

Answer

Asthma

Question 53

Welches Symptom ist typisch für Anorexie nervosa?

Accepted Answer

Extreme Gewichtsabnahme

Answer

Ständige Verstopfung

Answer

Übermäßiger Hunger

Question 54

Was ist eine wichtige Maßnahme zur Prävention von Essstörungen?

Accepted Answer

Offene Kommunikation und Unterstützung

Answer

Vermeidung von Diskussionen über Körperbild

Answer

Strenge Diäten

Answer

Regelmäßiges Wiegen

Question 55

Welcher Nährstoff ist unerlässlich für den Knochenaufbau?

Accepted Answer

Kalzium

Answer

Eisen

Answer

Natrium

Answer

Vitamin C

Question 56

Welche Lebensmittelgruppe ist reich an Kohlenhydraten?

Accepted Answer

Getreideprodukte

Answer

Milchprodukte

Answer

Gemüse

Answer

Fleisch

Question 57

Welches Risiko birgt eine strenge Diät?

Accepted Answer

Nährstoffmangel

Answer

Übergewicht

Answer

Gesteigertes Selbstwertgefühl

Answer

Verbesserte sportliche Leistung

Question 58

Welche der folgenden Aussagen beschreibt eine ausgewogene Ernährung treffend?

Accepted Answer

Eine ausgewogene Ernährung beinhaltet eine Vielfalt an Lebensmitteln aus verschiedenen Lebensmittelgruppen wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und fettarme Milchprodukte.

Answer

Eine ausgewogene Ernährung vermeidet jegliche Art von Kohlenhydraten.

Answer

Eine ausgewogene Ernährung konzentriert sich ausschließlich auf proteinreiche Nahrungsmittel, wie mageres Fleisch oder Hülsenfrüchte.

Question 59

Welches Vitamin spielt eine entscheidende Rolle bei der Knochenbildung und -erhaltung?

Accepted Answer

Vitamin D

Answer

Vitamin A

Answer

Vitamin C

Answer

Vitamin B12

Question 60

Welche Essstörung wird durch eine extreme Gewichtsabnahme, begleitet von verzerrtem Körperbild und intensiver Furcht vor Gewichtszunahme, gekennzeichnet?

Accepted Answer

Anorexie nervosa

Answer

Esssucht

Answer

Binge-Eating-Störung

Answer

Bulimie nervosa

Question 61

Welche der folgenden Auswirkungen kann eine unausgewogene Ernährung langfristig haben?

Accepted Answer

Erhöhtes Risiko für die Entwicklung chronischer Krankheiten, wie Herzerkrankungen, Schlaganfall und Diabetes Typ 2.

Answer

Verbesserte kognitive Funktion

Answer

Gesteigerte körperliche Leistungsfähigkeit

Answer

Reduziertes Stresslevel

Question 62

Welche Lebensmittelgruppe ist die Hauptquelle für Ballaststoffe?

Accepted Answer

Vollkornprodukte

Answer

Obst

Answer

Milchprodukte

Answer

Fleisch

Question 63

Welche Aussage zur Flüssigkeitszufuhr ist korrekt?

Accepted Answer

Es ist unerlässlich, über den Tag verteilt ausreichend Flüssigkeit, vor allem Wasser, zu sich zu nehmen, um eine ausreichende Hydrierung des Körpers zu gewährleisten.

Answer

Sportler sollten nur vor und nach dem Training Flüssigkeit zu sich nehmen.

Answer

Wasser ist die einzige Form der Flüssigkeitszufuhr.

Question 64

Welche Aussage zur vegetarischen Ernährung ist zutreffend?

Accepted Answer

Eine gut geplante vegetarische Ernährung kann alle notwendigen Nährstoffe liefern und eine gesunde und ausgewogene Option darstellen.

Answer

Eine vegetarische Ernährung führt zwangsläufig zu Nährstoffmängeln, wie z. B. Eisen- oder Vitamin-B12-Mangel.

Answer

Eine vegetarische Ernährung ist nur für Menschen geeignet, die allergisch auf tierische Produkte reagieren.