Sprachliche Mittel einsetzen im Deutschunterricht für Köche und Köchinnen

Question 1

Welches Merkmal kennzeichnet den Nominalstil?

Accepted Answer

Hoher Anteil an Substantiven und Adjektiven

Answer

Häufige Verwendung von Verben im Präsens

Answer

Eignung für wissenschaftliche Texte

Answer

Starke Emotionalität

Question 2

Welche Wortart ist das Wort "gebacken" in dem Satz: "Die Kartoffeln sind gebacken"?

Accepted Answer

Verb im Partizip Perfekt

Answer

Adjektiv

Answer

Adverb

Answer

Substantiv

Question 3

Welche Schreibweise des Wortes ist korrekt?

Accepted Answer

Kartoffeln

Answer

Kartofeln

Answer

Kartoeffeln

Answer

Kartofel

Question 4

Welcher Satz ist grammatikalisch korrekt?

Accepted Answer

Die Suppe schmeckt gut, aber ich bin nicht hungrig.

Answer

Die Suppe schmeckt gut, aber ich habe keinen Hunger.

Answer

Die Suppe schmeckt gut, aber ich bin hungrig nicht.

Answer

Die Suppe schmeckt gut, aber ich bin kein Hunger.

Question 5

Welcher der folgenden Begriffe gehört nicht in den kulinarischen Kontext?

Accepted Answer

Lackieren

Answer

Garnieren

Answer

Marinieren

Answer

Schmoren

Question 6

Welche Zubereitungsart wird für die Herstellung von Bratkartoffeln angewendet?

Accepted Answer

Braten

Answer

Kochen

Answer

Dämpfen

Answer

Grillen

Question 7

Welche Einheit wird zur Messung der Temperatur in der Küche verwendet?

Accepted Answer

Grad Celsius

Answer

Watt

Answer

Kelvin

Answer

Ampere

Question 8

Welches Werkzeug wird zum Schneiden von Gemüse verwendet?

Accepted Answer

Messer

Answer

Schere

Answer

Hobel

Answer

Pinzette

Question 9

Welche der folgenden Aussagen über die deutsche Sprache ist korrekt?

Accepted Answer

Deutsch ist eine indogermanische Sprache.

Answer

Deutsch ist eine romanische Sprache.

Answer

Deutsch wird in über 100 Ländern gesprochen.

Answer

Deutsch hat nur zwei Fälle.

Question 10

Welche Kochtechnik wird angewendet, wenn Lebensmittel in einer Pfanne mit wenig Fett angebraten werden?

Accepted Answer

Braten

Answer

Kochen

Answer

Backen

Answer

Schmoren

Question 11

Welches Gewürz wird häufig in der mediterranen Küche verwendet?

Accepted Answer

Oregano

Answer

Paprika

Answer

Muskat

Answer

Zimt

Question 12

Welche Aussage über den Beruf des Kochs/der Köchin ist richtig?

Accepted Answer

Beide Aussagen sind richtig.

Answer

Es ist ein kreativer Beruf, in dem Geduld und Geschick gefragt sind.

Answer

Es ist ein körperlich anstrengender Beruf, der lange Arbeitszeiten mit sich bringt.

Question 13

Welche Hygienevorschrift ist in der Küche besonders wichtig, um die Entstehung von Krankheiten zu verhindern?

Accepted Answer

Alle genannten Vorschriften

Answer

Saubere Hände

Answer

Saubere Arbeitsflächen

Answer

Kühlhaltung verderblicher Lebensmittel

Question 14

Welche Aussage über Saucen ist richtig?

Accepted Answer

Sie verleihen Gerichten Geschmack und Bindung und können sowohl kalt als auch warm serviert werden.

Answer

Sie werden immer aus Butter und Mehl hergestellt.

Answer

Ihre Herstellung ist besonders aufwendig und zeitintensiv.

Question 15

Welches Wort passt nicht in die folgende Reihe: kochen, braten, backen, schreiben?

Accepted Answer

schreiben

Answer

kochen

Answer

braten

Answer

backen

Question 16

Welches Stilmittel wird in folgendem Satz verwendet: 'Das Essen schmeckt wie ein Gedicht'?

Accepted Answer

Metapher

Answer

Personifikation

Answer

Hyperbel

Answer

Ironie

Question 17

Welche Zubereitungsmethode wird mit dem Begriff 'Sous vide' bezeichnet?

Accepted Answer

Vakuumgaren

Answer

Frittieren

Answer

Grillen

Answer

Dämpfen

Question 18

Welches Wort beschreibt die Konsistenz einer Soße, die etwas dicker als Wasser ist?

Accepted Answer

dickflüssig

Answer

flüssig

Answer

fest

Answer

cremig

Question 19

Welcher Satz ist richtig: (a) Ich habe gestern zwei Küchen geputzt, (b) Ich habe gestern zwei Küchens geputzt, (c) Ich habe gestern zwei Küchen putzen?

Accepted Answer

Ich habe gestern zwei Küchen geputzt

Answer

Ich habe gestern zwei Küchens geputzt

Answer

Ich habe gestern zwei Küchen putzen

Question 20

Welches Wort ist ein Synonym für 'schneiden'?

Accepted Answer

hacken

Answer

würfeln

Answer

raspeln

Answer

pürieren

Question 21

Welcher Begriff bezeichnet einen Koch, der sich auf die Zubereitung kalter Speisen spezialisiert hat?

Accepted Answer

Gardemanger

Answer

Patissier

Answer

Sommelier

Answer

Konditor

Question 22

Welches Satzzeichen steht am Ende eines Fragesatzes?

Accepted Answer

?

Answer

.

Answer

,

Answer

!

Question 23

Welcher Satz ist richtig: (a) Das Essen ist mir gelungen, (b) Das Essen ist mir gelingend, (c) Das Essen ist mir gelingt?

Accepted Answer

Das Essen ist mir gelungen

Answer

Das Essen ist mir gelingend

Answer

Das Essen ist mir gelingt

Question 24

Welche Textstruktur wird in einem Rezept genutzt, um die einzelnen Zubereitungsschritte aufzuzeigen?

Accepted Answer

Chronologische Struktur

Answer

Problem-Lösungs-Struktur

Answer

Vergleichsstruktur

Answer

Argumentationsstruktur

Question 25

Welcher Fachbegriff beschreibt die ansprechende Darbietung von Speisen auf Tellern?

Accepted Answer

Anrichten

Answer

Dekoration

Answer

Schmücken

Answer

Servieren

Question 26

Welches Satzzeichen leitet eine Aufzählung ein?

Accepted Answer

Doppelpunkt

Answer

Punkt

Answer

Komma

Answer

Semikolon

Question 27

Welches Stilmittel wird eingesetzt, um etwas besonders hervorzuheben?

Accepted Answer

Hyperbel

Answer

Metapher

Answer

Personifikation

Answer

Ironie

Question 28

Welcher Begriff umfasst alle Zubereitungsschritte für Speisen?

Accepted Answer

Garen

Answer

Kochen

Answer

Backen

Answer

Braten

Question 29

Welcher Satz ist grammatisch korrekt?

Accepted Answer

Das Essen ist heiß.

Answer

Das Essen ist heißt.

Answer

Das Essen heiß ist.

Answer

Das Essen ware heiß.

Question 30

Welcher Begriff bezeichnet eine Speise, die bei niedriger Temperatur serviert wird?

Accepted Answer

Kaltspeise

Answer

Vorspeise

Answer

Hauptgericht

Answer

Nachspeise

Question 31

Welcher Satz ist für ein Kochrezept stilistisch angemessen?

Accepted Answer

Gib die Karotten in den Topf und brate sie unter Rühren.

Answer

Karotten in den Topf, brutzeln lassen.

Answer

Karotten in den Topf, kochen.

Answer

Karotten in Topf, kochen, fertig.

Question 32

Welches Wort ist ein Synonym für „dem Gericht Geschmack verleihen“?

Accepted Answer

abschmecken

Answer

marinieren

Answer

garnieren

Answer

anrichten

Question 33

Welcher Satz beschreibt einen wichtigen Arbeitsschritt in der Küche?

Accepted Answer

Zutaten vorbereiten und verarbeiten

Answer

Gerichte kochen und anrichten

Answer

Rezepte lesen und verstehen

Answer

Kunden bedienen und beraten

Question 34

Welches dieser Wörter ist ein Fachbegriff aus der Kochkunst?

Accepted Answer

Garzeit

Answer

Serviette

Answer

Geschmack

Answer

Menü

Question 35

Welche dieser Satzstrukturen wird in Rezepten häufig verwendet?

Accepted Answer

Imperativ

Answer

Präsens

Answer

Futur I

Answer

Passiv

Question 36

Wie nennt man die Liste der Zutaten in einem Rezept?

Accepted Answer

Zutatenliste

Answer

Einkaufsliste

Answer

Menükarte

Answer

Zubereitungsschritte

Question 37

Welches Zeichen wird verwendet, um im Rezept die Mengenangaben zu trennen?

Accepted Answer

/

Answer

,

Answer

;

Answer

:

Question 38

Was bedeutet das Kürzel "g" in einem Rezept?

Accepted Answer

Gramm

Answer

Liter

Answer

Stück

Answer

Teelöffel

Question 39

Welcher Satz ist grammatikalisch korrekt und beschreibt eine Handlung in der Gegenwart?

Accepted Answer

Ich schneide die Zwiebeln in Würfel.

Answer

Die Zwiebeln sind in Würfel geschnitten worden.

Answer

Ich schneid die Zwiebeln in Würfel.

Answer

Ich hab die Zwiebeln in Würfel geschnitten.

Question 40

Welches Stilmittel wird in folgendem Satz verwendet: "Das Fleisch ist so zart wie Butter."?

Accepted Answer

Vergleich

Answer

Ironie

Answer

Metapher

Answer

Personifikation

Question 41

Welches Werkzeug wird zum Schneiden von Fleisch verwendet?

Accepted Answer

Messer

Answer

Gabel

Answer

Löffel

Answer

Schüssel

Question 42

Welcher Satz steht in der Vergangenheitsform (Präteritum)?

Accepted Answer

Ich kochte das Essen.

Answer

Ich koche das Essen.

Answer

Ich habe das Essen gekocht.

Answer

Ich werde das Essen kochen.

Question 43

Welches Stilmittel wird im folgenden Text verwendet: "Die Küche ist ein Schlachtfeld."?

Accepted Answer

Metapher

Answer

Vergleich

Answer

Ironie

Answer

Personifikation

Question 44

Wo werden in der Regel Lebensmittel aufbewahrt?

Accepted Answer

Kühlschrank

Answer

Backofen

Answer

Spüle

Answer

Herd

Question 45

Welcher Satz steht in der Vorvergangenheit (Plusquamperfekt)?

Accepted Answer

Ich hatte das Essen gekocht.

Answer

Ich koche das Essen.

Answer

Ich werde das Essen kochen.

Answer

Ich kochte das Essen.

Question 46

Welches der folgenden Objekte gehört nicht in eine Küche?

Accepted Answer

Schere

Answer

Küchenmesser

Answer

Sparschäler

Answer

Kochlöffel

Question 47

Welcher Satz steht im Futur II?

Accepted Answer

Ich werde das Essen gekocht haben.

Answer

Ich koche das Essen.

Answer

Ich hatte das Essen gekocht.

Answer

Ich werde das Essen kochen.

Question 48

Welches Wort bezeichnet die Menge oder Anzahl der Zutaten, die für die Zubereitung eines Gerichts benötigt werden?

Accepted Answer

Zutatenmenge

Answer

Portion

Answer

Rezeptur

Question 49

Welche grammatische Form wird verwendet, um eine Handlungsanweisung zu geben?

Accepted Answer

Imperativ

Answer

Indikativ

Answer

Konjunktiv

Question 50

Welches Stilmittel wird eingesetzt, um eine Vorstellung oder ein Gefühl besonders anschaulich und bildhaft auszudrücken?

Accepted Answer

Metapher

Answer

Hyperbel

Answer

Personifikation

Question 51

Welche grammatische Struktur wird verwendet, um eine Bedingung auszudrücken?

Accepted Answer

Konditionalsatz

Answer

Finalsatz

Answer

Temporalsatz

Question 52

Welches Stilmittel wird eingesetzt, um einem Gegenstand oder einer Person menschliche Eigenschaften zuzuschreiben?

Accepted Answer

Personifikation

Answer

Hyperbel

Answer

Metapher

Question 53

Welcher Begriff bezeichnet die Gesamtheit aller Speisen und Getränke, die in einem Restaurant angeboten werden?

Accepted Answer

Speisekarte

Answer

Buffet

Answer

Gourmetkarte

Question 54

Welche grammatische Zeitform wird verwendet, um eine Handlung in der Vergangenheit abzuschließen?

Accepted Answer

Präteritum

Answer

Futur II

Answer

Präsens

Question 55

Welches Stilmittel wird eingesetzt, um eine starke Übertreibung auszudrücken?

Accepted Answer

Hyperbel

Answer

Allegorie

Answer

Personifikation

Question 56

Welcher Begriff bezeichnet eine Abfolge von mehreren Gerichten, die in einem bestimmten Zusammenhang serviert werden?

Accepted Answer

Menüfolge

Answer

Vorspeise

Answer

Hauptgericht

Question 57

Welches Wort gehört NICHT zur Fachsprache eines Kochs?

Accepted Answer

lecker

Answer

reduzieren

Answer

anschwitzen

Answer

filetieren

Question 58

Welche Formulierung ist im Umgang mit Gästen am höflichsten?

Accepted Answer

Darf ich Ihnen noch etwas Reis reichen?

Answer

Möchten Sie noch etwas Reis?

Answer

Noch Reis?

Answer

Ich habe noch Reis, wenn Sie möchten.

Question 59

In welchem Satz ist der Genitiv korrekt verwendet?

Accepted Answer

Die Würze des Gerichts ist entscheidend.

Answer

Die Soße des Tellers ist versalzen.

Answer

Der Geschmack der Gäste war unterschiedlich.

Question 60

Welche Beschreibung einer Zubereitungstechnik ist am genauesten?

Accepted Answer

Das Fleisch wird in Würfel geschnitten und anschließend bei mittlerer Hitze angebraten.

Answer

Das Fleisch wird lecker zubereitet.

Answer

Man nehme Fleisch und brate es an.

Question 61

Welches Wort ist ein Synonym für 'garnieren'?

Accepted Answer

dekorieren

Answer

backen

Answer

schneiden

Answer

kochen

Question 62

Welches Verb passt in die Lücke: 'Das Gericht wird mit frischen Kräutern _____.

Accepted Answer

verfeinert

Answer

gebacken

Answer

gekocht

Answer

gebraten

Question 63

In welchem Satz wird das Komma korrekt gesetzt?

Accepted Answer

Nachdem das Gemüse gewaschen war, wurde es in Würfel geschnitten.

Answer

Nachdem das Gemüse, gewaschen war, wurde es in Würfel geschnitten.

Answer

Nachdem das Gemüse gewaschen war wurde es in Würfel geschnitten.

Question 64

Welche Formulierung ist am besten geeignet, um ein Problem höflich anzusprechen?

Accepted Answer

Entschuldigen Sie, aber ich glaube, es ist etwas zu viel Salz im Essen.

Answer

Das Essen schmeckt mir etwas zu salzig.

Answer

Das Essen ist etwas zu salzig.