Arbeitsfelder im Hotel- und Gaststättengewerbe: Quiz für Fachkunde Hotelfachmann/-frau

Question 1

Welcher Bereich ist für den Empfang und die Betreuung der Gäste zuständig?

Accepted Answer

Front Office

Answer

Küche

Answer

Service

Answer

Hauswirtschaft

Question 2

Welche Abteilung ist für die Planung und Durchführung von Werbemaßnahmen verantwortlich?

Accepted Answer

Marketing

Answer

Front Office

Answer

Reservierung

Answer

Buchhaltung

Question 3

Welcher Bereich ist für die finanzielle Verwaltung des Hotels zuständig?

Accepted Answer

Buchhaltung

Answer

Front Office

Answer

Reservierung

Answer

Marketing

Question 4

Welche Abteilung ist für die Instandhaltung der technischen Anlagen im Hotel zuständig?

Accepted Answer

Technik

Answer

Hauswirtschaft

Answer

Service

Answer

Küche

Question 5

Welche Abteilung ist für die Planung und Durchführung von Veranstaltungen im Hotel zuständig?

Accepted Answer

Eventmanagement

Answer

Marketing

Answer

Front Office

Answer

Reservierung

Question 6

Welche Abteilung ist für die Rekrutierung und Ausbildung des Personals zuständig?

Accepted Answer

Personalabteilung

Answer

Front Office

Answer

Hauswirtschaft

Answer

Service

Question 7

Welche Abteilung ist für die Sicherheit und den Brandschutz im Hotel zuständig?

Accepted Answer

Sicherheitsdienst

Answer

Hauswirtschaft

Answer

Service

Answer

Küche

Question 8

Welche drei wesentlichen Auswirkungen hat die Technologie auf den Betrieb von Hotels und Restaurants?

Accepted Answer

Automatisierte Prozesse, Personalisierte Erlebnisse, Optimierte Abläufe

Answer

Geringere Kosten, Zeitersparnis, Gesteigerte Gästezufriedenheit

Answer

Verbesserte Kommunikation, Größere Reichweite, Stärkere Markenpräsenz

Question 9

Welche Abteilung in einem Restaurant ist für die Zubereitung der Speisen zuständig?

Accepted Answer

Küche

Answer

Service

Answer

Rezeption

Question 10

Für die Reinigung und Instandhaltung der Hotelzimmer ist welcher Bereich zuständig?

Accepted Answer

Haushaltsabteilung

Answer

Empfang

Answer

Gastronomie

Answer

Verwaltung

Question 11

Welcher Mitarbeiter ist für den Empfang und die Registrierung von Gästen verantwortlich?

Accepted Answer

Empfangsmitarbeiter

Answer

Zimmermädchen

Answer

Koch

Answer

Servicepersonal

Question 12

Welcher Bereich zeichnet sich für die Zubereitung und Ausgabe von Speisen verantwortlich?

Accepted Answer

Gastronomie

Answer

Haushaltsabteilung

Answer

Empfang

Answer

Verwaltung

Question 13

Welche Aufgabe gehört nicht zu den typischen Pflichten eines Haustechnikers in einem Hotel?

Accepted Answer

Zubereitung von Speisen

Answer

Reparaturen technischer Geräte

Answer

Wartung der Klimaanlage

Answer

Überwachung der Sicherheitssysteme

Question 14

Welcher Bereich ist für Marketing und Vertrieb des Hotels zuständig?

Accepted Answer

Verwaltung

Answer

Gastronomie

Answer

Empfang

Answer

Haushaltsabteilung

Question 15

Welches Merkmal kennzeichnet ein Wellnesshotel typischerweise?

Accepted Answer

Vielfältiges Angebot an Spa- und Wellnessbehandlungen

Answer

Zahlreiche Veranstaltungsräume

Answer

Lage nahe einem Golfplatz

Answer

Exklusiver Zimmerservice

Question 16

Welches Gerät wird in der Hotelwäscherei zum Glätten von Wäsche verwendet?

Accepted Answer

Mangel

Answer

Waschmaschine

Answer

Trockner

Answer

Bügeleisen

Question 17

Welcher Bereich organisiert und führt Veranstaltungen im Hotel durch?

Accepted Answer

Veranstaltungsmanagement

Answer

Gastronomie

Answer

Empfang

Answer

Haushaltsabteilung

Question 18

Welches Kriterium ist ein wichtiges Qualitätsmerkmal für ein Hotel?

Accepted Answer

Freundliches und aufmerksames Personal

Answer

Modernes Design

Answer

Niedrige Preise

Answer

Große Anzahl von Zimmern

Question 19

Zu den typischen Aufgaben eines Zimmermädchens gehört?

Accepted Answer

Reinigung der Hotelzimmer

Answer

Zubereitung des Frühstücks

Answer

Begrüßung der Gäste

Answer

Wartung der technischen Geräte

Question 20

Welche Abteilungen sind im Hotel für die direkte Gästebetreuung zuständig?

Accepted Answer

Rezeption, Housekeeping, Concierge

Answer

Verwaltung, Buchhaltung, Marketing

Answer

Küche, Restaurant, Bar

Answer

Wellness, Spa, Fitness

Question 21

Welche Hauptaufgabe übernimmt die Abteilung Housekeeping?

Accepted Answer

Reinigung und Instandhaltung der Gästezimmer sowie der öffentlichen Bereiche

Answer

Planung und Durchführung von Veranstaltungen

Answer

Zubereitung und Servieren von Speisen und Getränken

Question 22

Welche persönlichen Eigenschaften sind für eine Tätigkeit als Restaurantfachmann/-frau besonders wichtig?

Accepted Answer

Freundlichkeit, Kommunikationsfähigkeit, Serviceorientierung

Answer

Kochkenntnisse, Rezepterstellung

Answer

Buchhaltungskenntnisse, Rechnungswesen

Question 23

Welcher Bereich ist in einem Hotel für die Organisation und Durchführung von Veranstaltungen verantwortlich?

Accepted Answer

Eventmanagement

Answer

Küche

Answer

Rezeption

Answer

Housekeeping

Question 24

Welche Aufgabe hat die Abteilung Marketing in einem Gastronomiebetrieb?

Accepted Answer

Förderung des Betriebes zur Gewinnung neuer Kunden

Answer

Planung und Durchführung von Veranstaltungen

Answer

Reinigung und Instandhaltung des Betriebes

Answer

Einkauf und Lagerung von Waren

Question 25

Welcher Bereich ist in einem Restaurant für die Zubereitung und Präsentation von Speisen zuständig?

Accepted Answer

Küche

Answer

Rezeption

Answer

Eventmanagement

Answer

Service

Question 26

Welche Aufgabe übernimmt der Sommelier in einem Restaurant?

Accepted Answer

Beratung und Auswahl von Weinen

Answer

Planung und Durchführung von Veranstaltungen

Answer

Reinigung und Instandhaltung des Betriebes

Answer

Zubereitung und Präsentation von Speisen

Question 27

Welche Eigenschaften sind für eine Tätigkeit als Hotelfachmann/-frau besonders wichtig?

Accepted Answer

Organisationstalent, Kommunikationsfähigkeit, Teamfähigkeit

Answer

Buchhaltungskenntnisse, Rechnungswesen

Answer

Kochkenntnisse, Rezepterstellung

Question 28

Welcher Bereich ist in einem Hotel für die Verwaltung und Abrechnung der Gäste zuständig?

Accepted Answer

Rezeption

Answer

Housekeeping

Answer

Küche

Answer

Eventmanagement

Question 29

Welche Aufgabe hat die Abteilung Wellness in einem Hotel?

Accepted Answer

Angebot von Wellness- und Entspannungsdienstleistungen

Answer

Reinigung und Instandhaltung des Betriebes

Answer

Einkauf und Lagerung von Waren

Question 30

Welcher Bereich des Hotelbetriebs ist für die Reinigung und Instandhaltung der Hotelzimmer zuständig?

Accepted Answer

Housekeeping

Answer

Technische Abteilung

Answer

Küche

Answer

Rezeption

Question 31

Welche Aufgabe übernimmt der Concierge in einem Hotel?

Accepted Answer

Gästebetreuung und Service

Answer

Speisenzubereitung

Answer

Reservierungen

Answer

Zimmerreinigung

Question 32

Welches Restaurantformat bietet eine Auswahl an Speisen in Buffetform an?

Accepted Answer

Buffetrestaurant

Answer

Gourmetrestaurant

Answer

À-la-carte-Restaurant

Answer

Steakhouse

Question 33

Welcher Bereich im Gaststättengewerbe befasst sich mit der Zubereitung und dem Ausschank von Getränken?

Accepted Answer

Bar

Answer

Saal

Answer

Küche

Answer

Service

Question 34

Welche Eigenschaft ist für Mitarbeiter im Gastgewerbe besonders wichtig?

Accepted Answer

Freundlichkeit und Kommunikationsfähigkeit

Answer

Hohe körperliche Belastbarkeit

Answer

Mathematische Fähigkeiten

Answer

Technisches Verständnis

Question 35

Welches Instrument wird im Gastgewerbe zur Verwaltung von Reservierungen verwendet?

Accepted Answer

Reservierungssystem

Answer

Kassensystem

Answer

Kassenbuch

Answer

Lagerinventar

Question 36

Welche Aufgabe hat der Koch de Partie in einer Restaurantküche?

Accepted Answer

Zubereitung bestimmter Speisenbereiche

Answer

Service

Answer

Leitung der Küche

Answer

Einkauf von Lebensmitteln

Question 37

Welche Veranstaltung erfordert im Gastgewerbe die aufwändigste Planung und Vorbereitung?

Accepted Answer

Bankett

Answer

Mittagstisch

Answer

À-la-carte-Dinner

Answer

Buffet

Question 38

Welche Abteilung eines Hotels ist für die Vermarktung und den Verkauf von Hotelleistungen zuständig?

Accepted Answer

Sales & Marketing

Answer

Buchhaltung

Answer

Technische Abteilung

Answer

Rezeption

Question 39

Welche Funktion übernimmt der Oberkellner in einem Restaurant?

Accepted Answer

Leitung des Serviceteams

Answer

Abrechnung

Answer

Bestellaufnahme

Answer

Speisen- und Getränkekunde

Question 40

Welche Abteilung in der Gastronomie ist verantwortlich für die Zubereitung der Speisen?

Accepted Answer

Küche

Answer

Bar

Answer

Service

Answer

Patisserie

Question 41

Wer ist im Hotelbetrieb für den Empfang und die Betreuung der Gäste zuständig?

Accepted Answer

Front Office

Answer

Concierge

Answer

Sicherheitsdienst

Answer

Hauswirtschaft

Question 42

Welche Abteilung im Gastgewerbe ist für die Bereitstellung von Getränken zuständig?

Accepted Answer

Bar

Answer

Küche

Answer

Speisesaal

Question 43

Wer ist im Hotel für die Reinigung und Instandhaltung der Gästezimmer verantwortlich?

Accepted Answer

Zimmermädchen

Answer

Haustechniker

Answer

Rezeptionist

Answer

Koch

Question 44

Welche Abteilung im Hotelbetrieb ist zuständig für die Verwaltung und das Rechnungswesen?

Accepted Answer

Verwaltung

Answer

Haustechnik

Answer

Küche

Answer

Sicherheitsdienst

Question 45

Wer ist im Gastgewerbe für die Planung und Durchführung von Veranstaltungen verantwortlich?

Accepted Answer

Eventmanager

Answer

Koch

Answer

Kellner

Answer

Rezeptionist

Question 46

Welche Abteilung im Hotel ist zuständig für die Wartung und Reparatur technischer Anlagen?

Accepted Answer

Haustechnik

Answer

Concierge

Answer

Einkauf

Answer

Reservierung

Question 47

Wer ist im Gastgewerbe für die Beschaffung von Waren und Dienstleistungen verantwortlich?

Accepted Answer

Einkauf

Answer

Rezeption

Answer

Verwaltung

Question 48

Welche Abteilung im Hotel ist zuständig für die Sicherheit und den Brandschutz?

Accepted Answer

Sicherheitsdienst

Answer

Hauswirtschaft

Answer

Eventmanagement

Answer

Verwaltung

Question 49

Welcher Bereich ist im Hotel zuständig für den Empfang und die Betreuung der Gäste?

Accepted Answer

Empfang

Answer

Reinigung

Answer

Küche

Answer

Speisesaal

Question 50

Welche der folgenden Aufgaben gehört zum Verantwortungsbereich eines Küchenchefs?

Accepted Answer

Planung und Zubereitung von Speisenplänen

Answer

Reinigung der Küche

Answer

Bedienung der Gäste

Answer

Erstellung von Rechnungen

Question 51

In welchem Bereich eines Restaurants werden Getränke ausgeschenkt?

Accepted Answer

Bar

Answer

Empfang

Answer

Küche

Answer

Speisesaal

Question 52

Welcher Bereich in einem Hotel ist für die Reinigung und Instandhaltung zuständig?

Accepted Answer

Hauswirtschaft

Answer

Empfang

Answer

Küche

Answer

Service

Question 53

Welche der folgenden Aufgaben gehört zum Arbeitsfeld eines Servicemitarbeiters?

Accepted Answer

Bedienen der Gäste am Tisch

Answer

Zubereiten von Speisen

Answer

Erstellen von Rechnungen

Answer

Reinigung der Küche

Question 54

Welcher Bereich in einem Gastronomiebetrieb ist für die Buchhaltung und Abrechnung zuständig?

Accepted Answer

Verwaltung

Answer

Küche

Answer

Empfang

Answer

Service

Question 55

Welche der folgenden Aufgaben gehört zum Tätigkeitsfeld eines Hotelmanagers?

Accepted Answer

Leitung und Organisation des Hotelbetriebs

Answer

Bedienen von Gästen

Answer

Zubereiten von Speisen

Question 56

Welche der folgenden Aufgaben gehört zum Tätigkeitsfeld eines Rezeptionisten?

Accepted Answer

Ein- und Auschecken von Gästen

Answer

Reinigung der Zimmer

Answer

Zubereiten von Speisen

Answer

Bedienen von Gästen

Question 57

Welcher Bereich in einem Hotel ist für die Instandhaltung von technischen Anlagen zuständig?

Accepted Answer

Technische Abteilung

Answer

Empfang

Answer

Service

Answer

Küche

Question 58

Welche Abteilung im Hotel empfängt und kümmert sich um die Gäste?

Accepted Answer

Empfang

Answer

Housekeeping

Answer

Küche

Answer

Restaurant

Question 59

Wer ist für die Zubereitung von Speisen in einem Restaurant verantwortlich?

Accepted Answer

Koch

Answer

Rezeptionist

Answer

Oberkellner

Answer

Barkeeper

Question 60

Welche Abteilung kümmert sich um die Zimmerreinigung und -instandhaltung in einem Hotel?

Accepted Answer

Housekeeping

Answer

Empfang

Answer

Küche

Question 61

Welcher Bereich in einem Hotel umfasst alle gastronomischen Einrichtungen?

Accepted Answer

Food & Beverage

Answer

Wellness

Answer

Verwaltung

Answer

Concierge

Question 62

Welche Abteilung in einem Restaurant ist für die Betreuung und Bedienung der Gäste zuständig?

Accepted Answer

Service

Answer

Küche

Answer

Bar

Answer

Sommelier

Question 63

Wer ist in einem Restaurant für die Zubereitung von Getränken verantwortlich?

Accepted Answer

Barkeeper

Answer

Rezeptionist

Answer

Oberkellner

Answer

Koch

Question 64

Welche Abteilung in einem Hotel ist für die Unterhaltung und Betreuung der Gäste zuständig?

Accepted Answer

Animation

Answer

Service

Answer

Empfang

Answer

Küche