Ernährung für Senioren: Quizfragen und Antworten

Question 1

Welche Ursachen können zu Kau- und Schluckbeschwerden im Alter führen?

Accepted Answer

Alle angegebenen Ursachen

Answer

Zahnprobleme

Answer

Muskelabbau

Answer

Neurologische Erkrankungen

Question 2

Welche Maßnahmen können bei Kau- und Schluckbeschwerden ergriffen werden?

Accepted Answer

Alle angegebenen Maßnahmen

Answer

Anpassen der Konsistenz der Nahrung

Answer

Verwenden von Hilfsmitteln (z. B. Trinkbecher mit Deckel)

Answer

Einbeziehen von Logopädie

Question 3

Welche Faktoren beeinflussen die Ernährungssituation im Alter?

Accepted Answer

Alle angegebenen Faktoren

Answer

Gesundheitszustand

Answer

Soziale Umstände

Answer

Psychische Verfassung

Question 4

Welche altersbedingten Veränderungen können die Nahrungsaufnahme beeinträchtigen?

Accepted Answer

Alle angegebenen Veränderungen

Answer

Verminderter Geruchssinn

Answer

Verminderter Geschmackssinn

Answer

Zahnprobleme

Question 5

Welche Rolle spielt die Ernährung bei der Vorbeugung von Krankheiten im Alter?

Accepted Answer

Alle angegebenen Rollen

Answer

Kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken

Answer

Kann die Knochenstärke erhalten

Answer

Kann das Immunsystem stärken

Question 6

Welche ethischen Aspekte sind bei der Ernährung älterer Menschen zu berücksichtigen?

Accepted Answer

Alle angegebenen Aspekte

Answer

Autonomie und Entscheidungsfreiheit

Answer

Respekt vor kulturellen Gewohnheiten

Answer

Schutz vor Mangelernährung

Question 7

Welche rechtlichen Grundlagen regeln die Ernährung in Pflegeeinrichtungen?

Accepted Answer

Alle angegebenen Grundlagen

Answer

Heimgesetz

Answer

Soziale Pflegeversicherung

Answer

Lebensmittelhygieneverordnung

Question 8

Welche Aufgabe hat die Ernährungsberatung im Alter?

Accepted Answer

Alle angegebenen Aufgaben

Answer

Individuelle Beratung zu Ernährungsfragen

Answer

Durchführung von Ernährungsschulungen

Answer

Begleitung bei der Umsetzung von Ernährungsempfehlungen

Question 9

Welche der folgenden Aussagen beschreibt die aktuellen Ernährungsempfehlungen für ältere Menschen am besten?

Accepted Answer

Mehr Proteine und Kalzium, genug trinken, Kau- und Schluckprobleme beachten

Answer

Weniger Kalorien, mehr Obst und Gemüse, weniger Fett und Zucker

Answer

Genug Vitamin D, täglich Milchprodukte, kein rohes Fleisch oder Fisch

Question 10

Wie tragen Angehörige und Pflegepersonal gemeinsam zur Sicherstellung einer angemessenen Ernährung älterer Menschen bei?

Accepted Answer

Sie arbeiten zusammen, um die Ernährung sicherzustellen.

Answer

Sie sind allein für die Nahrungsaufnahme verantwortlich.

Answer

Sie haben keine Verantwortung für die Ernährung.

Answer

Sie sind nicht an der Ernährungsberatung beteiligt.

Question 11

Wie viel Flüssigkeit wird älteren Menschen pro Tag empfohlen?

Accepted Answer

Etwa 2 Liter

Answer

Etwa 1,5 Liter

Answer

Etwa 2,5 Liter

Answer

Etwa 3 Liter

Question 12

Welche der folgenden Aussagen beschreibt die Folgen von Mangelernährung im Alter am zutreffendsten?

Accepted Answer

Geschwächtes Immunsystem und erhöhte Anfälligkeit für Infektionen

Answer

Verbesserte Beweglichkeit und Koordination

Answer

Erhöhte Knochendichte und geringeres Osteoporoserisiko

Answer

Schnellere Wundheilung und geringeres Dekubitusrisiko

Question 13

Welcher der folgenden Nährstoffe ist im Alter besonders wichtig, da der Körper diesen nicht mehr ausreichend selbst herstellen kann?

Accepted Answer

Vitamin D

Answer

Vitamin C

Answer

Kalzium

Answer

Eisen

Question 14

Wie viel Flüssigkeit sollten ältere Menschen etwa pro Tag zu sich nehmen?

Accepted Answer

1,5 - 2 Liter

Answer

0,5 - 1 Liter

Answer

2 - 2,5 Liter

Answer

0,2 - 0,5 Liter

Question 15

Welcher Nährstoff ist besonders wichtig für die Gesundheit und Festigkeit der Knochen?

Accepted Answer

Kalzium

Answer

Eiweiß

Answer

Ballaststoffe

Answer

Kohlenhydrate

Question 16

Welche der folgenden Lebensmittelgruppen ist eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren?

Accepted Answer

Fisch

Answer

Kartoffeln

Answer

Brot

Answer

Nudeln

Question 17

Welches Getränk ist für ältere Menschen besonders gut geeignet, um ihren Flüssigkeitshaushalt aufrechtzuerhalten?

Accepted Answer

Wasser

Answer

Kaffee

Answer

Energydrinks

Answer

Bier

Question 18

Welches ist ein Anzeichen für eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr bei älteren Menschen?

Accepted Answer

Klare Urinfarbe

Answer

Seltener Harndrang

Answer

Dunkler Urin

Answer

Trockene Haut

Question 19

Welche der folgenden Aussagen beschreibt eine normale altersbedingte Veränderung des Essverhaltens?

Accepted Answer

Leichter Appetitverlust

Answer

Schwierigkeiten beim Kauen und Schlucken

Answer

Häufige Müdigkeit nach dem Essen

Answer

Unerklärlicher Gewichtsverlust

Question 20

Welcher Nährstoffbedarf ist bei älteren Menschen besonders erhöht?

Accepted Answer

Eiweiß (Protein)

Answer

Kohlenhydrate

Answer

Fette

Answer

Vitamine

Question 21

Welche Flüssigkeiten eignen sich für eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr im Alter?

Accepted Answer

Wasser, ungesüßter Tee

Answer

Milchprodukte

Answer

Kaffee, Alkohol

Answer

Fruchtsäfte, Limonade

Question 22

Welche Kau- und Schluckbeschwerde kann im Alter häufig auftreten?

Accepted Answer

Schluckstörungen (Dysphagie)

Answer

Bulimie

Answer

Anorexie

Answer

Adipositas

Question 23

Welche Faktoren beeinflussen die Ernährungssituation im Alter?

Accepted Answer

Gesundheitszustand, soziale Faktoren

Answer

Bildungsniveau

Answer

Genetische Veranlagung

Answer

Alter allein

Question 24

Welche Folgen kann eine Unterernährung im Alter haben?

Accepted Answer

Erhöhte Anfälligkeit für Infektionen, Muskelschwund

Answer

Höhere Lebenserwartung

Answer

Verbesserte kognitive Funktion

Answer

Geringeres Risiko von chronischen Krankheiten

Question 25

Welche Rolle spielt die Angehörigenberatung bei der Ernährungsversorgung im Alter?

Accepted Answer

Unterstützung bei der Ernährung, Schulung, Entlastung

Answer

Medizinische Behandlung

Answer

Übernahme der Pflege

Answer

Finanzielle Absicherung

Question 26

Welche Maßnahmen können zur Förderung der Selbständigkeit bei der Nahrungsaufnahme getroffen werden?

Accepted Answer

Hilfsmittel, angepasste Tischhöhe

Answer

Medikamentöse Stimulation

Answer

Vollständige Übernahme

Answer

Künstliche Ernährung

Question 27

Welche gesetzlichen Regelungen sind im Zusammenhang mit spezieller Ernährung im Alter relevant?

Accepted Answer

Heimgesetz, Pflegebedürftigkeitsermittlungsgesetz

Answer

Gesundheitsreformgesetz

Answer

Arbeitszeitgesetz

Answer

Strafgesetzbuch

Question 28

Welche technischen Hilfsmittel können helfen, Kau- und Schluckprobleme im Alter zu bewältigen?

Accepted Answer

Spezieller Löffel

Accepted Answer

Stabmixer

Answer

Mikrowelle

Answer

Blutdruckmessgerät

Question 29

Welche Maßnahmen helfen, die Ernährung von Senioren mit Kau- und Schluckbeschwerden anzupassen?

Accepted Answer

Weiche, pürierte Speisen anbieten

Accepted Answer

Trinkhilfsmittel verwenden

Answer

Mehr Milchprodukte servieren

Answer

Fleisch und Gemüse vom Speiseplan streichen

Question 30

Welcher der folgenden Faktoren kann die Flüssigkeitszufuhr bei älteren Menschen beeinträchtigen?

Accepted Answer

Verminderter Durst

Answer

Verbesserte Nierenfunktion

Answer

Regelmäßige Mahlzeiten

Answer

Erhöhte Flüssigkeitsausscheidung

Question 31

Welche der folgenden Maßnahmen kann Kau- und Schluckbeschwerden bei älteren Menschen entgegenwirken?

Accepted Answer

Angepasste Kost, angepasst an die Kau- und Schluckfähigkeit

Answer

Mehrmaliges Schlucken

Answer

Verzicht auf Nüsse und Samen

Answer

Große, feste Stücke

Question 32

Welche der folgenden Nahrungsmittel ist für ältere Menschen mit Diabetes mellitus geeignet?

Accepted Answer

Vollkornbrot

Answer

Zuckerhaltige Getränke

Answer

Fettes Fleisch

Answer

Weißbrot

Question 33

Wie kann der Vitamin-D-Mangel bei älteren Menschen behandelt werden?

Accepted Answer

Supplementierung oder ausreichende Sonnenexposition

Answer

Reduzierung der Kalziumaufnahme

Answer

Verzicht auf Milchprodukte

Answer

Regelmäßige Arztbesuche

Question 34

Welche der folgenden Folgen kann eine unzureichende Flüssigkeitszufuhr bei älteren Menschen haben?

Accepted Answer

Dehydration

Answer

Hypertonie

Answer

Verbesserte Nierenfunktion

Answer

Gewichtszunahme

Question 35

Wie kann der Bedarf an Ballaststoffen bei älteren Menschen gedeckt werden?

Accepted Answer

Ausgewogene Ernährung mit Vollkornprodukten, Obst und Gemüse

Answer

Große Mengen Fleisch und Eier

Answer

Weißbrot, Zucker und Fette

Answer

Nahrungsergänzungsmittel

Question 36

Welche der folgenden Maßnahmen kann die Mundhygiene bei älteren Menschen verbessern?

Accepted Answer

Regelmäßiges Zähneputzen und professionelle Zahnreinigung

Answer

Seltene Zahnuntersuchungen

Answer

Rauchen

Answer

Verzicht auf Fluoridzahnpasta

Question 37

Wie kann die kognitive Funktion bei älteren Menschen durch die Ernährung unterstützt werden?

Accepted Answer

Zufuhr von Omega-3-Fettsäuren

Answer

Alkohol

Answer

Gesättigte Fette

Answer

Einfacher Zucker

Question 38

Welche Aussage zum Nährstoffbedarf im Alter trifft zu?

Accepted Answer

Ältere Menschen haben einen erhöhten Bedarf an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen.

Answer

Der Bedarf an Kohlenhydraten und Fetten sinkt im Alter.

Answer

Der Nährstoffbedarf bleibt im Alter unverändert.

Question 39

Welche Flüssigkeitsquelle ist für ältere Menschen besonders geeignet?

Accepted Answer

Wasser

Answer

Milch

Answer

Zuckerhaltige Getränke

Answer

Kaffee

Question 40

Welche Kau- und Schluckbeschwerde tritt im Alter häufig auf?

Accepted Answer

Dysphagie

Answer

Hyperphagie

Answer

Bulimie

Answer

Anorexie

Question 41

Welche Maßnahme ist zur Anpassung der Ernährung an Kau- und Schluckbeschwerden geeignet?

Accepted Answer

Weiche, leicht zu kauende Lebensmittel anbieten

Answer

Lebensmittel mit stückiger Konsistenz anbieten

Answer

Essen schnell einnehmen lassen

Answer

Große Portionen servieren

Question 42

Welche Erkrankung kann zu einem erhöhten Nährstoffbedarf im Alter führen?

Accepted Answer

Demenz

Answer

Übergewicht

Answer

Osteoporose

Answer

Arthritis

Question 43

Welche Aussage zur Ernährung älterer Menschen mit Diabetes ist korrekt?

Accepted Answer

Kohlenhydratreiche Lebensmittel sollten in Maßen konsumiert werden.

Answer

Regelmäßige Blutzuckermessungen sind nicht erforderlich.

Answer

Es ist ausreichend, die Insulindosis anzupassen.

Question 44

Welche Maßnahme ist bei der Ernährung älterer Menschen mit Schluckbeschwerden zu beachten?

Accepted Answer

Den Kopf des Patienten leicht nach vorn neigen.

Answer

Den Patienten liegend füttern.

Answer

Den Patienten mit dem Essen eilen lassen.

Answer

Den Patienten während des Essens allein lassen.

Question 45

Welche Aussage zum Thema Ernährung und Demenz trifft zu?

Accepted Answer

Menschen mit Demenz benötigen eine erhöhte Zufuhr von Proteinen, Kalorien und Flüssigkeit.

Answer

Eine abwechslungsreiche Ernährung ist für Menschen mit Demenz nicht wichtig.

Answer

Menschen mit Demenz haben in der Regel einen gesteigerten Appetit.

Question 46

Welcher Nährstoff ist für die Erhaltung der Knochengesundheit im Alter besonders wichtig?

Accepted Answer

Calcium

Answer

Vitamin C

Answer

Magnesium

Answer

Eisen

Question 47

Welche Maßnahme kann dazu beitragen, den Appetit älterer Menschen anzuregen?

Accepted Answer

Häufigere, kleinere Mahlzeiten anbieten

Answer

Kalte Speisen servieren

Answer

Würzige und fettige Speisen anbieten

Answer

Große Portionen servieren

Question 48

Welcher Nährstoff ist im Alter aufgrund von Muskelschwund besonders wichtig für den Erhalt der körperlichen Funktionen?

Accepted Answer

Eiweiß

Answer

Fette

Answer

Kohlenhydrate

Answer

Vitamine

Question 49

Welche Flüssigkeitsmenge wird für ältere Menschen pro Tag empfohlen, um eine ausreichende Hydrierung zu gewährleisten?

Accepted Answer

1,5 bis 2 Liter

Answer

0,5 bis 1 Liter

Answer

2 bis 3 Liter

Answer

3 bis 4 Liter

Question 50

Welche Ernährungsempfehlung ist für ältere Menschen mit Diabetes mellitus Typ 2 geeignet, um den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren?

Accepted Answer

Vermehrter Verzehr von Vollkornprodukten

Answer

Täglicher Genuss eines großen Stücks Kuchen

Answer

Konsum von Süßigkeiten und zuckerhaltigen Getränken

Answer

Verzicht auf Obst und Gemüse

Question 51

Welche Erkrankung kann im Alter zu einer unzureichenden Nahrungsaufnahme und Unterernährung beitragen?

Accepted Answer

Demenz

Answer

Diabetes mellitus

Answer

Bluthochdruck

Answer

Arthrose

Question 52

Wie sollte die Ernährung von älteren Menschen mit Verstopfung angepasst werden, um den Stuhlgang zu erleichtern?

Accepted Answer

Erhöhung der Zufuhr ballaststoffreicher Lebensmittel

Answer

Bevorzugung salziger Lebensmittel

Answer

Reduzierung des Verzehrs fetthaltiger Speisen

Answer

Einschränkung der Flüssigkeitszufuhr

Question 53

Welche Maßnahme kann das Risiko von Mangelernährung bei älteren Menschen effektiv verringern?

Accepted Answer

Regelmäßige Einnahme von Mahlzeiten mit ausreichender Proteinzufuhr

Answer

Anbieten ausschließlich leicht verdaulicher Speisen

Answer

Verzicht auf feste Essenszeiten

Answer

Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln

Question 54

Welche Maßnahme kann dazu beitragen, die Lebensqualität von älteren Menschen mit Kau- und Schluckbeschwerden zu verbessern?

Accepted Answer

Ergotherapeutische Übungen zur Verbesserung der Mund- und Gesichtsmuskulatur

Answer

Strikte Einhaltung von Diätvorschriften

Answer

Intensive Pflege, die die Nahrungsaufnahme unterstützt

Answer

Medikamentöse Behandlung zur Linderung der Beschwerden

Question 55

Welche Aussage über die Ernährung älterer Menschen ist RICHTIG?

Accepted Answer

Der Bedarf an Vitamin D und Kalzium ist erhöht.

Answer

Der Energiebedarf ist im Vergleich zu jüngeren Erwachsenen deutlich erhöht.

Answer

Die Proteinzufuhr sollte reduziert werden, um die Nieren zu schonen.

Answer

Der Flüssigkeitsbedarf ist geringer, da ältere Menschen weniger Durst verspüren.

Question 56

Welche Maßnahme kann Schluckbeschwerden bei älteren Menschen erleichtern?

Accepted Answer

Pürierte und angedickte Speisen anbieten.

Answer

Saurer Lebensmittel bevorzugen.

Answer

Große Portionen anbieten, um die Nahrungsaufnahme zu erleichtern.

Answer

Heiße Getränke servieren.

Question 57

Welches Lebensmittel ist besonders reich an Vitamin D?

Accepted Answer

Fettiger Fisch (z.B. Lachs, Makrele)

Answer

Kopfsalat

Answer

Banane

Answer

Weißbrot

Question 58

Welches Getränk ist am besten geeignet, um die Flüssigkeitszufuhr bei älteren Menschen zu gewährleisten?

Accepted Answer

Wasser

Answer

Süßgetränke

Answer

Alkohol

Answer

Kaffee

Question 59

Welches Symptom kann auf eine unzureichende Flüssigkeitszufuhr hindeuten?

Accepted Answer

Verwirrtheit

Answer

Gelenkschmerzen

Answer

Erhöhter Blutdruck

Answer

Heißhunger

Question 60

Wie kann man ältere Menschen mit Appetitlosigkeit bei der Nahrungsaufnahme unterstützen?

Accepted Answer

Kleine, appetitlich angerichtete Mahlzeiten anbieten.

Answer

Fettarme Kost bevorzugen.

Answer

Zum Essen zwingen, um Mangelernährung zu vermeiden.

Question 61

Warum ist eine ausreichende Proteinzufuhr im Alter wichtig?

Accepted Answer

Zur Erhaltung der Muskelmasse und Knochenstärke.

Answer

Zur Vorbeugung von Demenz.

Answer

Zur Reduzierung von Falten.

Answer

Zur Steigerung der Libido.

Question 62

Welche Aussage zur Ernährung bei Kau- und Schluckbeschwerden ist FALSCH?

Accepted Answer

Die Konsistenz der Speisen ist irrelevant.

Answer

Weiche Lebensmittel wie Bananen und Avocados sind geeignet.

Answer

Angedickte Getränke können die Aufnahme erleichtern.

Answer

Pürierte Lebensmittel sind leichter zu schlucken.

Question 63

Welche Maßnahme kann die Flüssigkeitszufuhr bei demenzkranken Menschen verbessern?

Accepted Answer

Regelmäßig Getränke anbieten, auch wenn kein Durstgefühl geäußert wird.

Answer

Nur bei Bedarf Getränke anbieten.

Answer

Kaffee und Tee bevorzugen, um die Wachheit zu fördern.